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奶昔是牛奶、水果、冰块的混合物。奶昔(Milk shake)最先出现于美国,

主要有"机制奶昔"和"手摇奶昔"两种。

传统奶昔是手摇的,一般都是在快餐店、冷食店出售,店里的奶昔机现做现卖,顾客现买现饮。

牛奶经酸化后,不仅原先牛奶中的营养成分没有被破坏,

而且由于牛奶中的酪蛋白凝块更小,同时酸奶还提高了宝宝胃内的酸度,因此对宝宝的水化吸收更有利。

酸菌饮料,虽然也在其成分中标明含有乳酸菌、牛奶等,

但实际上其中只含有少量的牛奶,其中蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量均远低于牛奶。

 

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把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀,就是简单的奶昔了。另一种以牛奶作为基础材料的饮品,

品味同样香甜可口,有益皮肤,提神, 富含维生素c。

在快餐店里面,大多数是使用大型落地式奶昔机,通常出售香草、草莓和巧克力三种风味。

这种奶昔虽然是用机器制作的,但就其规模和包装毕竟算不上工业化产品。

这种奶昔即使在常温下保存,保存期也能长达半年之久。

因此,这种新型奶昔因新颖和独特的饮用方式很快风靡欧洲各国。

 

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